本網訊（通訊員 李嚴軍 李麗恒 李芳）寧遠縣五龍山瑤族鄉有竹林面積10多萬畝。每年四月份，村民就會將新鮮的竹筍用柴火烘焙成干筍，不僅便于保存和運輸，口感也更好，可以將春天的味道留在一年四季。

一大早，上莊源村的黃林福夫婦就來到山上采挖竹筍。漫山遍野的竹林里，一棵棵春筍破土而出，有如碗口大小，或高或矮。

“我們挖一尺到一尺五高的竹筍，像這種肉比較厚，口感好。”黃林福介紹道。

剛剛采挖出來的竹筍，剝去筍葉，削干凈根部，放進大鍋中蒸煮熟透，就可以放進烤房，切開攤平進行烘焙了。烤房的下面架上柴火，日夜不停地烘烤，火不能太大，也不能太小。

“烘兩天，兩天時間48個小時。太烘急了就不可以，容易起泡，又黑。”黃林福說道。

100斤新鮮的筍肉，只能烘成8到10斤干筍。黃林福家的烤房，每兩天加工一批干筍，大約有一百斤左右。這一季大約加工干筍1500斤，能賣兩萬多元。村民用柴火烘焙出來的干筍，原生態無污染，很受市場歡迎，早早就有采購商上門預定。

上莊源村有山林面積2.6萬畝，其中竹林超過了一半。每家每戶都會加工干筍，多的可以賣一兩萬元，少的也有幾千元。楠竹是村民重要的經濟來源之一。

村黨支部書記李光輝說：“我們上莊源村就是竹子多，冬天挖冬筍，春天烘干筍，平時就賣竹子，一年四季村民都有事做，有收入。”

五龍山瑤族鄉山多地少，鄉里結合各村的實際靠山吃山，重點打造楠竹、杉木、油茶、藥材、臘制品等特色產業，帶領群眾增收致富。僅干筍一項，全鄉每年可產十萬斤以上，給村民帶來約200萬元的收益。

五龍山瑤族鄉黨委書記趙勇軍說：“我們按照‘一村一品’的布局，搶抓鄉村振興的發展機遇，充分挖掘山區獨特的生態資源，做活‘山’字文章，讓我們的特色農產品走出大山，推向市場，真正實現綠水青山就是金山銀山。”