本網(wǎng)訊（通訊員 蔣嫦春）為切實(shí)提升餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治水平，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的透明度與公信力，鼓勵(lì)廣大社會(huì)公眾踴躍參與監(jiān)督，近日，一場(chǎng)由政協(xié)委員、人大代表、行風(fēng)監(jiān)督員、媒體記者及市監(jiān)局工作組聯(lián)合發(fā)起的“共同守護(hù)舌尖上的安全”隨機(jī)查餐廳活動(dòng)在寧遠(yuǎn)有序展開(kāi)。

督察組人員深入寧遠(yuǎn)縣的大街小巷，對(duì)各類(lèi)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行了突擊式檢查。在寧遠(yuǎn)縣肯德基店，督察組人員細(xì)心詢問(wèn)管理員，使用的油產(chǎn)地是哪里？有檢驗(yàn)報(bào)告嗎？油多久換一次？他們不僅仔細(xì)查看餐廳的衛(wèi)生狀況、食材儲(chǔ)存條件，還詳細(xì)詢問(wèn)食品來(lái)源、加工流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)隨機(jī)抽查的方式，有效規(guī)避了預(yù)先通知可能帶來(lái)的“表面文章”現(xiàn)象，切實(shí)保障了檢查結(jié)果的真實(shí)性和有效性。

在對(duì)肯德基和蓮花酒店的督察過(guò)程中，場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購(gòu)貯存、食品加工制作過(guò)程、制止餐飲浪費(fèi)以及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等方面都得到了督察組的肯定和鼓勵(lì)。督察組積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)者加強(qiáng)行業(yè)自律，切實(shí)落實(shí)食品安全和反餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任，積極鼓勵(lì)消費(fèi)者的光盤(pán)行動(dòng)，嚴(yán)禁食用野生動(dòng)物，全力確保“舌尖上的安全”。同時(shí)，督察到個(gè)別餐廳、外賣(mài)店鋪的生熟食品沒(méi)有分開(kāi)存放、垃圾桶加蓋、天花板清潔、餐飲具消毒不到位等問(wèn)題，督察組當(dāng)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，并要求餐廳負(fù)責(zé)人立即進(jìn)行整改。

“食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題之一，必須常抓不懈，同時(shí)也希望市場(chǎng)監(jiān)督管理局能進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管力度，完善監(jiān)管機(jī)制，確保人民群眾吃得放心、吃得安心?！睂庍h(yuǎn)縣政協(xié)委員、督察組成員朱昌遠(yuǎn)建言說(shuō)道。